Pour un jus détox, une infusion ou pour relever votre velouté de potiron, le gingembre est l’ingrédient en plus qui fera toute la différence. Ce n’est donc pas un hasard si les amoureux de ce rhizome veulent en avoir toute l’année. Pour transformer ce souhait en réalité, voici l’astuce qui vous permettra d’avoir du gingembre à volonté, à partir d’un simple pot.
Apparu en France vers le XIIIe siècle, le gingembre est apprécié avant tout pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, sa capacité à réduire la glycémie et à renforcer les défenses naturelles. Comme il peut également être utilisé comme base pour la préparation d’un dessert, l’assaisonnement d’un plat ou d’une soupe, apportant une touche de fraîcheur et de vitalité.
Comment se débarrasser à l’infini du gingembre d’un pot?
Au lieu de parcourir les magasins à la recherche de gingembre pour aromatiser votre viande, votre volaille, vos ragoûts ou vos marinades de tisane, pourquoi ne pas envisager de le cultiver à la maison à partir d’une simple marmite sans tracas ?
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Étant cette plante tropicale originaire d’Asie du Sud-Est, il est nécessaire, si vous souhaitez la cultiver en France, de lui offrir des conditions favorables.
Le gingembre étant une plante qui apprécie particulièrement la chaleur, il est important de veiller à ce que la température ne descende pas en dessous de 20 degrés.
Prenez un pot assez grand. Le gingembre pousse principalement en largeur, il n’est donc pas nécessaire d’opter pour un pot profond et de veiller à ce que la distance entre chacune des racines dépasse vingt centimètres. Au lieu de planter des graines, vous aurez besoin d’un rhizome de gingembre. Il doit être ferme et plutôt vert clair.
Avec un couteau propre, coupez le rhizome en plusieurs morceaux d’environ 3 centimètres. Le gingembre doit être sec et propre avant la plantation. Si au contraire il est humide, laissez-le reposer 48 heures pour éviter qu’il ne pourrisse.
Une fois ce temps écoulé, vous pouvez planter vos morceaux de gingembre dans un sol peu profond mais fertile. Recouvrez ensuite le tout d’une couche de substrat d’environ 5 centimètres et n’hésitez pas à arroser abondamment.
Comment prendre soin du gingembre maison ?
Planter du gingembre à la maison peut sembler simple, mais le plus important est de savoir comment en prendre soin. Cette plante apprécie particulièrement la chaleur, il faudra veiller à ce qu’elle soit exposée au soleil quotidiennement. Placez votre pot sur un rebord de fenêtre ou près d’un radiateur pour permettre à la plante d’absorber la chaleur.
Comme la plupart des racines et des plantes, le gingembre a besoin d’un arrosage régulier. Il est impératif que le support reste humide. Mais mouiller ne veut pas dire se noyer. Si vous ne voulez pas que le gingembre pourrisse trop vite, arrosez-le avec parcimonie.
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Si vous êtes adepte des gestes éco-responsables et faites du compost avec vos déchets organiques, le lombricompostage peut être utile pour la culture du gingembre. Le gingembre planté au début du printemps peut récolter les bénéfices du lombricompostage à la fin juin. En été, votre pot sera à sa place sur le rebord de votre fenêtre ou dans votre jardin. La lumière directe du soleil doit toujours être évitée, car elle pourrait brûler le gingembre. Vous pouvez commencer à profiter de ce dernier et de ses vitamines dès le mois d’octobre en l’ajoutant à un jus d’ananas ou à une infusion de thym et de citron pour bénéficier de ses propriétés antioxydantes, médicinales et stimulantes qui favorisent la digestion et combattent les ballonnements.
Pour aromatiser vos plats et réaliser des préparations culinaires, il est important d’agrémenter vos recettes de plantes aromatiques fraîches et d’autres variétés comme le gingembre. Avec cette technique et un peu d’ingéniosité, vous pourrez faire pousser du gingembre toute l’année.
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