Voici un super bon menu qui plaira à toute la famille. Les boulettes de pommes de terre farcies aux champignons et à la mozzarella sont filandreuses et invitantes. C’est un plat simple enrichi d’un succulent accompagnement. Vous allez l’adorer. Faites-le en suivant attentivement mes instructions. Vos raviolis seront irrésistibles .
Préparation : 20 minutes
Cuisson : environ 25 minutes
Portions : 5
Ingrédients
336 g de pommes de terre
80 g de fécule de pomme de terre
2 g de sel
10 g de sucre
15 g de beurre
Garniture :
qs mozzarella,
10 g de farine de blé,
10 cl de lait,
15 g de parmesan,
80 g d’oignons,
20 g de beurre,
126 g de champignons,
poivre,
sel,
8 g d’ail
Préparation
Comment préparer des boulettes de pommes de terre farcies aux champignons et mozzarella ?
Nettoyer et trancher les champignons.
Épluchez et hachez l’oignon.
Écrasez l’ail.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Ajouter l’oignon et l’ail.
Faites-les dorer.
Ajouter les champignons et faire revenir.
Versez le lait et remuez.
Ajouter le parmesan et cuire en remuant constamment.
Ajoutez la farine et remuez.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Laissez le mélange refroidir.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lanières.
Faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante.
Réduire en purée dans un bol.
Ajouter la fécule de maïs, le beurre, le sucre et le sel.
Pétrissez le tout avec une spatule puis avec vos mains.
Divisez la pâte en 5 portions égales.
Formez-en des boules et aplatissez-les.
Garnir du mélange de champignons.
Ajouter la mozzarella râpée et fermer.
Aplatir en disque.
Faites cela avec les autres nouilles.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.
Faites-y cuire les boulettes de viande et faites-les dorer.
Servir les boulettes de pommes de terre fourrées aux champignons et à la mozzarella.
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