Le persil est très utilisé en cuisine. Mais comment le conserver correctement pour qu’il ait une longue durée de conservation ? Nous allons vous le dire.
Les cuisiniers utilisent une astuce qui leur permet de conserver le persil pendant plus de trente jours. Voyons ce que c’est.
Persil : utilisé en cuisine
Le persil est une herbe aromatique couramment utilisée en cuisine. Il a une saveur particulière et diverses propriétés bénéfiques . Il sert à ajouter une touche de fraîcheur et de saveur aux plats et est utilisé dans de nombreuses cultures culinaires dans diverses préparations gastronomiques.
Principalement utilisé pour aromatiser et aromatiser diverses recettes comme les soupes, les sauces, les salades, les trempettes et de nombreux autres plats, le persil ajoute une saveur fraîche et herbacée aux aliments qui peuvent rehausser la saveur générale des aliments.
De plus, les feuilles sont souvent utilisées en accompagnement pour enrichir la présentation des plats, ajoutant de la couleur et une touche d’élégance. Riche en vitamines et minéraux essentiels, le persil est une bonne source de vitamine K, vitamine C, vitamine A, fer et acide folique. Il est également riche en antioxydants et possède des propriétés diurétiques.
Sans oublier que l’herbe contient des composés végétaux qui peuvent avoir des effets anti-inflammatoires et antioxydants . Certaines recherches suggèrent que manger du persil peut améliorer la digestion, favoriser la santé cardiaque et aider à perdre du poids.
Pour cette raison, une bonne portion de persil ne devrait jamais manquer dans notre cuisine . Mais comment pouvez-vous toujours l’avoir frais et le conserver correctement ? Nous vous révélons le secret des chefs.
Comment conserver le persil
Lavez d’abord le persil avec de l’eau . Dans ce processus, vous enlevez les feuilles et les branches qui semblent sèches ou endommagées. Après avoir lavé le persil, étalez-le sur quelques feuilles de papier absorbant pour le faire sécher.
Remplissez un verre à moitié avec de l’eau, il est préférable que le verre soit en verre, car c’est un matériau qui aide à mieux conserver les aliments. Plongez maintenant les tiges de persil dans le bocal comme vous le feriez pour des fleurs coupées . Couvrez ensuite les bourgeons avec un sac de congélation en plastique. Fixez le sac en plastique avec un élastique qui se termine en haut du pot.
Utilisez des ciseaux pour fendre les deux côtés extérieurs du sac pour permettre à l’air de circuler. À ce stade, vous pouvez placer le bocal en verre avec le persil à l’intérieur dans le réfrigérateur. La position idéale est bien sûr la position prévue pour les bouteilles sur la porte intérieure du réfrigérateur.
Si vous n’avez pas assez de place au frigo, vous pouvez aussi conserver le persil en le mettant dans un bocal déjà coupé . Avant de fermer le bocal, placez un morceau de papier absorbant entre le couvercle et l’ouverture. Le pot peut être placé au réfrigérateur, de préférence à l’envers.