La mayonnaise aux pois chiches est une variante créative et saine de la mayonnaise classique, parfaite pour ceux qui recherchent des alternatives végétaliennes ou qui souhaitent simplement profiter d’une vinaigrette légèrement différente.
Faire cette mayonnaise aux pois chiches est étonnamment simple et ne nécessite que quelques ingrédients. Dans cet article, nous allons explorer étape par étape comment préparer une délicieuse mayonnaise aux pois chiches maison.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer la mayonnaise aux pois chiches :
- Pois chiches en conserve ou cuits (200g)
- Jus de citron (2 cuillères à soupe)
- Ail haché (1 gousse)
- Huile d’olive (4 cuillères à soupe)
- Eau (2 cuillères à soupe)
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
Instructions étape par étape
1. Rincez les pois chiches
Commencez par rincer soigneusement les pois chiches sous l’eau courante pour éliminer l’excès de liquide et de saveur des conservateurs.
2. Mixez les pois chiches
Mettez les pois chiches rincés dans le mixeur avec le jus de citron, l’ail haché et l’eau. Démarrez le mélangeur à basse vitesse et commencez à mélanger les ingrédients. Au fur et à mesure qu’ils se mélangent, vous pouvez augmenter progressivement la vitesse pour obtenir une consistance lisse.
3. Ajouter l’huile d’olive
Pendant que le mélangeur est en marche, commencez à verser lentement l’huile d’olive à travers le couvercle. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la mayonnaise aux pois chiches atteigne une consistance crémeuse et homogène. Ce processus ne devrait prendre que quelques minutes.
4. Ajustez la saveur
Goûtez la mayonnaise aux pois chiches et ajustez la saveur avec du sel et du poivre noir selon vos préférences personnelles. Ajouter graduellement le sel et le poivre, bien mélanger et goûter de temps en temps jusqu’à ce que le goût désiré soit atteint.
5. Servir et conserver
Transférer la mayonnaise aux pois chiches dans un récipient hermétique et la conserver au réfrigérateur. Vous pouvez le servir comme condiment pour des sandwichs, des salades, des crudités ou en accompagnement de frites et de collations.
La mayonnaise aux pois chiches est une option créative et saine pour enrichir vos plats d’une saveur unique. Le faire à la maison est un excellent moyen de contrôler les ingrédients et de personnaliser la saveur à votre goût.
Cette délicieuse mayonnaise végétalienne est parfaite pour ceux qui suivent un régime végétalien, mais peut être appréciée par tous ceux qui cherchent à explorer de nouvelles alternatives culinaires.
Essayez cette recette simple et savoureuse et découvrez à quel point il est facile de créer une mayonnaise maison aux pois chiches qui satisfera votre palais et enrichira vos plats.