Originaire d’Asie, le gingembre est une plante herbacée riche en vitamines et minéraux. Sa saveur piquante est idéale pour rehausser la saveur des plats et les assaisonner. Cette plante tropicale vivace est fraîche et nécessite une chaleur minimale de 10 °C. Pour cette raison, il est préférable de cultiver ce rhizome dans un pot. Cependant, apprenez à cultiver avec succès le gingembre afin d’obtenir une récolte abondante.
Le gingembre est une culture légumière, mais c’est aussi une épice. Ce rhizome, grâce à son goût poivré, est utilisé pour aromatiser les plats, et possède également des propriétés médicinales. Afin de récolter les bienfaits du gingembre et d’obtenir une récolte biologique et abondante, il est important de cultiver avec succès cette plante asiatique.
Comment réussir à cultiver du gingembre et obtenir une récolte abondante?
Pour cultiver le gingembre, vous avez besoin de rhizomes, pas de graines, car le gingembre ne produit pas de graines. Le rhizome est un tronc souterrain qui porte des racines aériennes et des tiges. Pour obtenir une récolte biologique, il est important de choisir des rhizomes biologiques, que vous pouvez trouver dans les magasins d’aliments naturels. Ceux-ci n’ont pas été traités et peuvent donc germer facilement. En outre, ces racines de plantation doivent être fortes et non flétries ou rabougries. De plus, choisissez des rhizomes qui contiennent plusieurs excroissances. Leur récolte sera plus généreuse.
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Pour faire pousser votre gingembre dans un pot, il est important de choisir un grand récipient qui est également profond pour favoriser le développement des racines. Par exemple, vous pouvez opter pour une jardinière pouvant accueillir jusqu’à 3 rhizomes de gingembre par récipient. Pour favoriser le drainage et prévenir la pourriture des racines, placez des cailloux d’argile au fond du pot. Remplissez ensuite les 3/4 du pot avec un mélange de 2/3 de terreau et 1/3 de sable de rivière et appuyez légèrement. Plantez le rhizome peu profondément, sans le presser complètement dans le sol. Une partie du rhizome doit rester visible. Ensuite, arrosez et assurez-vous qu’il ne reste pas d’eau dans la soucoupe.
Après avoir planté le gingembre, placez le pot dans un endroit ensoleillé et chaud, en évitant la lumière directe du soleil. Notez que le gingembre est une plante tropicale qui aime la chaleur autour de 25°C et l’humidité constante. Si votre gingembre n’a pas encore développé ses racines, c’est une bonne idée d’arroser modérément, car même le moindre excès peut faire pourrir votre plante. Attendez que les premières feuilles apparaissent et que les tiges se lèvent pour arroser le sol plus régulièrement. En fait, il ne devrait pas rester sec. Cependant, évitez l’eau stagnante dans la soucoupe ou la jardinière.
Le gingembre cultivé à l’intérieur peut être sensible aux infestations d’insectes cochenilles. Pour éviter cela, il est recommandé de ventiler votre plante le plus souvent possible, tant qu’il ne fait pas froid. Pour ce faire, placez votre pot dans le jardin ou sur la terrasse pendant quelques heures, surtout en été quand il ne fait pas froid. En cas d’infestation de cochenilles, faites tremper une boule de coton dans de l’alcool et passez-la sur le feuillage.
Quand récolter le gingembre?
Le gingembre peut être récolté 9–10 mois après la plantation. Si vous remarquez que les parties vertes de la plante commencent à se dessécher, vous pouvez déterrer les rhizomes pour la consommation. Pour obtenir un gingembre avec une saveur plus citronnée, pensez à le récolter dès 6 mois de plantation.
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Vous pouvez également fragmenter les rhizomes récoltés pour les planter et obtenir une nouvelle récolte. Cependant, assurez-vous que chaque fragment de rhizome contient au moins un bourgeon.
Cependant, si vous respectez les besoins et les exigences du gingembre, vous pourrez cultiver cette plante d’épices et obtenir une récolte généreuse, même sans avoir la main verte.