ingrédients
3 œufs
200 g de sucre
280 g de farine
200 ml de crème fouettée
1 paquet de levure chimique
50 ml d’huile
20 g de cacao en poudre
2 cuillères à café de café instantané (Nescafé par exemple)
un peu de rhum
préparation
Battre les œufs et le sucre jusqu’à consistance mousseuse, puis incorporer l’huile et la chantilly. Incorporer la farine avec la levure.
Versez la moitié du mélange dans un moule à cake beurré et saupoudré de chapelure.
Dissoudre le café soluble dans un peu d’eau et l’ajouter à l’autre moitié du mélange. Ajoutez le rhum et le cacao en poudre tamisé. Mélangez bien et versez dans le moule.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
Faites le test du cure-dent. Si le bâton reste propre, le beignet est cuit. Si la pâte colle au bâton, le beignet doit continuer à cuire. Après la cuisson, saupoudrez le beignet de cacao.