Les haricots verts, un légume savoureux très populaire auprès des gourmets, sont également une source importante de vitamines et de minéraux pour notre corps.
Que vous soyez un jardinier amateur ou un jardinier professionnel, cultiver avec succès des haricots verts peut être un objectif stimulant et gratifiant.
Voici les secrets et les techniques pour réussir à cultiver les haricots verts et profiter de leurs bienfaits dans votre assiette.
1. Choisissez la bonne variété de haricots verts
Il existe de nombreuses variétés de haricots verts, et choisir la bonne variété pour votre jardin est la clé d’une récolte abondante et savoureuse.
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Les variétés diffèrent principalement par la taille, la couleur et la forme. Parmi les plus populaires, citons:
- Le haricot nain vert: il n’a pas besoin de support pour pousser et est idéal pour les espaces confinés ou les cultures en conteneur.
- Le haricot vert grimpant : Il a besoin d’un support pour grimper et peut atteindre plusieurs mètres de hauteur. Il est généralement plus productif que le haricot de brousse.
- Le haricot violet-vert: il a une couleur pourpre attrayante et un goût légèrement différent des autres variétés.
- Fève de beurre: Elle a une consistance plus douce et un goût légèrement sucré. De plus, il est moins fibreux que les autres variétés.
Avant de choisir votre variété, pensez à l’espace dont vous disposez, au temps dont vous disposez pour prendre soin de vos plantes et à vos préférences gustatives.
2. Préparez le sol pour la culture des haricots verts
Les haricots verts poussent bien dans un sol léger, bien drainé et fertile.
Pour préparer le sol, procédez comme suit :
- Enrichir le sol: Les haricots verts ont besoin d’un sol riche en matière organique pour une bonne croissance. Ajoutez du compost ou du fumier bien pourri à votre sol quelques semaines avant la plantation.
- Assurer un bon drainage : Si votre sol est lourd et contient trop d’eau, ajoutez du sable ou du gravier pour améliorer le drainage.
- Test de pH: Les haricots verts préfèrent les sols légèrement acides à neutres avec un pH de 6 à 7.
- Éliminer les mauvaises herbes : désherber la zone de plantation pour éviter la concurrence avec les haricots verts.
3. Semer et planter des haricots verts
Grüne Bohnen brauchen Wärme zum Keimen, deshalb ist es wichtig, sie erst nach Frostgefahr auszusäen.
Befolgen Sie diese Tipps zum Säen und Pflanzen Ihrer grünen Bohnen:
- Pflanzen Sie zum richtigen Zeitpunkt: Grüne Bohnen benötigen Wärme zum Keimen. Warten Sie daher mit der Aussaat, bis die Bodentemperatur mindestens 15 °C erreicht hat. Im Allgemeinen entspricht dies dem Ende des Frühlings oder dem Beginn des Sommers.
- Beachten Sie die Pflanzabstände: Pflanzen Sie die grünen Bohnensamen in einem Abstand von 5 bis 10 cm zwischen den einzelnen Samen und 40 bis 60 cm zwischen den Reihen. Sorgen Sie für Kletterbohnen in der Nähe der Samen für eine Stütze.
- Regelmäßig gießen: Grüne Bohnen brauchen zum Keimen feuchte Erde. Bis zur Keimung regelmäßig gießen, dann die Bewässerung reduzieren, um ein Verrotten der Wurzeln zu verhindern.
4. Grüne Bohnenpflanzen pflegen und schützen
Um eine reiche und gesunde Ernte zu erzielen, ist es wichtig, Ihre grünen Bohnenpflanzen zu pflegen und zu schützen.
Hier ein paar Tipps:
- Regelmäßig gießen: Grüne Bohnen benötigen Wasser zum Wachsen, insbesondere während der Blüte und der Schotenbildung. Gießen Sie regelmäßig, aber vermeiden Sie überschüssiges Wasser, da dies Krankheiten begünstigen könnte.
- Den Boden mulchen: Ein organischer Mulch wie Stroh oder Holzspäne hilft, Feuchtigkeit zu speichern, die Bodentemperatur zu regulieren und das Wachstum von Unkraut zu reduzieren. Tragen Sie einen etwa 5 cm dicken Mulch um Ihre grünen Bohnenpflanzen auf.
- Schützen Sie Ihre Pflanzen vor Schädlingen: Grüne Bohnen können von verschiedenen Schädlingen wie Blattläusen, Nacktschnecken und Schnecken befallen werden. Überwachen Sie Ihre Pflanzen regelmäßig und wenden Sie im Falle eines Befalls biologische Bekämpfungsmethoden oder geeignete Behandlungen an.
- Stabbohnen: Stangenbohnen brauchen Unterstützung zum Wachsen. Installieren Sie Pfähle, Gitter oder Netze, damit Ihre Pflanzen gut klettern und das Gewicht der Schoten tragen können.
- Üben Sie Fruchtwechsel: Um Krankheiten vorzubeugen und den Boden an Nährstoffen zu rauben, wechseln Sie jedes Jahr den Standort Ihrer grünen Bohnen und praktizieren Sie einen Fruchtwechsel mit anderen Gemüsesorten.
5. Grüne Bohnen ernten und lagern
Grüne Bohnen sind je nach Sorte und Wachstumsbedingungen etwa 60 bis 70 Tage nach der Aussaat erntereif.
Befolgen Sie diese Tipps zum Ernten und Lagern Ihrer grünen Bohnen:
- Ernte zum richtigen Zeitpunkt: Grüne Bohnen ernten Sie am besten jung und bevor die Samen zu stark entwickelt sind. Die Schoten sollten fest, knackig und gleichmäßig in der Farbe sein. Im Allgemeinen sind grüne Bohnen erntereif, wenn ihr Durchmesser etwa 6 bis 8 mm beträgt.
- Mit Vorsicht ernten: Grüne Bohnen sind empfindlich und können bei der Ernte beschädigt werden. Schneiden Sie die Schoten mit einem Messer oder einer Schere von der Pflanze ab, anstatt sie mit der Hand herauszuziehen.
- Conservez vos haricots verts : Les haricots verts se conserveront au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé ou un contenant hermétique pendant environ une semaine. Pour un stockage plus long, vous pouvez également les blanchir et les congeler.
- PROFITEZ DE VOS HARICOTS VERTS: Faites cuire et savourez vos haricots verts frais pour profiter de leur saveur, de leur texture et de leurs avantages nutritionnels. Ils peuvent être consommés crus, cuits à la vapeur, sautés, grillés ou incorporés dans diverses recettes.
- En suivant ces secrets et techniques de culture, vous pouvez cultiver avec succès des haricots verts dans votre jardin et profiter de leur goût délicieux et de leurs nombreux avantages pour la santé. N’hésitez pas à expérimenter différentes variétés et méthodes de culture pour voir ce qui fonctionne le mieux pour vous et votre jardin. Bonne culture et bon appétit!