Bien que les supermarchés regorgent de toutes sortes de fromages, les uns meilleurs les uns que les autres, il est toujours utile de savoir qu’il est possible de préparer chez soi un excellent fromage frais, totalement naturel et très savoureux.
Pour faire du fromage à la crème, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients : du lait, du yaourt et du citron. Le résultat est un excellent fromage qui peut être utilisé en salade, en tartinade ou dans d’autres préparations.
Zutaten: 1 Liter frische Vollmilch, 1 Naturjoghurt, Saft einer halben Zitrone, 1 Baumwollgaze, eine Schüssel und eine Form von ca. 12 cm Durchmesser.
Erhitzen Sie die Milch etwa 15 Minuten lang auf eine Temperatur von 90 Grad. Joghurt und Zitronensaft zugeben und gut verrühren.
Stellen Sie den Ofen auf 90 Grad ein und gießen Sie die gesamte Zubereitung in die Form. 2 Minuten backen, bis sich die Molke getrennt hat und eine gelbe Farbe angenommen hat.
Legen Sie das Käsetuch auf die Form und gießen Sie den Inhalt der Form direkt auf das Käsetuch, indem Sie die Schüssel darunter stellen. Die Molke fällt in die Schüssel, während das Lab auf dem Seihtuch verbleibt.
Drücken Sie das Seihtuch gut aus, um das Serum zu entfernen. Gießen Sie das Lab zurück in die Form und beschweren Sie es (ein volles Glas oder eine volle Flasche). 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank und entfernen Sie das Seihtuch. Sie können der