Comment conserver le persil frais longtemps ?
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Les épices et les plantes aromatiques sont des alliées en cuisine. Ils sont idéaux pour aromatiser et rehausser le goût des plats. Pour parfumer vos sauces ou bouillons, vous pouvez ajouter un bouquet garni. Ceci est fait à partir de thym, de sauce au laurier et de persil, liés ensemble. Pour profiter de la saveur des plantes, il faut qu’elles soient fraîches ! Dans cet article, nous vous montrons comment conserver le persil frais jusqu’à deux mois !
Conserver la fraîcheur des plantes aromatiques, c’est possible ! Il ne vous reste plus qu’à adopter les bons conseils. Vous ne savez pas comment conserver votre persil ? Ne vous inquiétez pas, vous trouverez dans cet article toutes les techniques nécessaires pour conserver votre persil frais le plus longtemps possible.
Comment conserver les tiges de persil fraîches ?
Pour conserver longtemps le persil frais, il est important de le choisir avec soin. Il doit être de couleur vert vif et avoir un parfum frais. Évitez le persil sec, brun ou ratatiné, qui a perdu sa fraîcheur avant même d’être stocké. Vous pouvez donc conserver cette plante aromatique de différentes manières.
Conservez le persil dans un bocal
Conservez le persil dans un contenant hermétique
Vous pouvez procéder de deux manières différentes.
Conservez le persil dans un bocal
Hachez-le finement et conservez-le dans un bocal en verre hermétique. De cette façon, le persil reste plus frais que s’il était conservé en branches.
Hachez le persil
Conserver le persil au réfrigérateur
Lavez d’abord le persil pour éliminer la poussière, la saleté et les insectes qui se sont infiltrés dans l’herbe. Secouez doucement le persil pour éliminer l’excès d’eau;
Hachez finement le persil et jetez les tiges.
Disposez le persil dans une assiette, puis conservez-le au réfrigérateur. Gardez l’assiette éloignée des aliments qui pourraient couler sur le persil ;
Chaque jour, ajoutez le persil. Le retourner de tous les côtés garantira qu’il sèche uniformément ;
Utilisez un récipient hermétique pour conserver le persil séché et conservez-le dans un endroit frais et sec.
Persil frais
Conservez le persil dans un bocal avec de l’eau
Le persil frais peut être conservé en bouquet de fleurs.
Nos consignes :
Vous souhaitez que votre persil reste frais dans votre pot d’eau ? Il suffit de couper le bas des tiges sur 12 mm pour leur permettre d’absorber davantage d’eau puis de retirer les feuilles dorées.
Assurez-vous que les feuilles sont sèches. Pour éviter de mouiller les feuilles, rincez vos herbes uniquement lorsqu’elles sont prêtes à les utiliser ;
Placez les brins de persil dans un bocal ou un récipient en verre rempli aux ¾ d’eau;
Conservez les herbes aromatiques au réfrigérateur. Pour ce faire, enroulez sans serrer un sac en plastique autour du pot. Fixez-le avec un élastique. Le sachet permettra aux feuilles de retenir leur humidité et évitera qu’elles ne brunissent.
Changez l’eau du pot tous les deux jours pour garder les herbes fraîches ;
Avant d’utiliser le persil, rincez-le sous l’eau froide et séchez-le avec une serviette en papier ou une essoreuse à salade.
Cette astuce peut garder votre herbe fraîche jusqu’à deux semaines. A noter que cette même méthode peut être utilisée pour conserver le basilic. Mais au lieu de réfrigérer cette dernière, il est recommandé de la conserver à température ambiante… Vous n’aurez plus qu’à profiter de la fraîcheur de vos herbes préférées !
Conservez le persil dans une serviette en papier
Conservez le persil dans une serviette en papier
Nous avons une idée futée pour vous pour entretenir votre plante aromatique autrement ! Utilisez une serviette en papier humide (une serviette en papier, de préférence non imprimée) et enroulez-la autour du persil. Placez le tout dans un sac hermétique qui va au réfrigérateur, pour conserver les feuilles intactes et éviter qu’elles ne flétrissent. N’oubliez pas de réhumidifier les serviettes en papier une fois qu’elles sont sèches.
Comment conserver le persil haché au congélateur ?
Pour conserver le persil plusieurs semaines, la meilleure solution est de le conserver au congélateur.
Faut-il laver le persil avant de le congeler ?
Avant de congeler du persil coupé en dés, il est important de bien le laver et le sécher. Vous éviterez ainsi de geler votre gazon avec de la terre, ou pire, des insectes !